一級壓榨的橄欖油和冷榨的橄欖油有什麼區別嗎？
一級壓榨的橄欖油，又叫初榨，只有這種的才可以用再皮膚上，當然也可以食用。但冷榨的，在壓榨的時候要添加很多的鹼，目的是為了脫酸處理。這是會對皮膚有影響的，，不能用於美容，只可以食用。橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“ 液體黃金 ”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。可供食用的檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩餘物通過化學法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一。
