導語:高鈣小饅頭自己做,孩子健康零食好選擇,再也不用買鈣片了

導語:高鈣小饅頭自己做,孩子健康零食好選擇,再也不用買鈣片了

2019-04-10 15:10
來源:王冬梅營養師
零食 /胡蘿蔔 /芝麻

原標題:導語:高鈣小饅頭自己做,孩子健康零食好選擇,再也不用買鈣片了

導語:高鈣小饅頭自己做,孩子健康零食好選擇,再也不用買鈣片了

清明節假期來了,孩子們的一日三餐還有加餐得在家解決,一些麵食是他們的最愛,比如說麵包點心及一些蛋糕類,偶爾吃吃特別的解饞,如果是經常吃相信爸爸媽媽是有意見的,還是自己在家動手做一些健康的主食,營養又美味,做零食還是三餐都是不錯的選擇,在這春暖花開季,踏春時帶做小零食吃得高興,玩得開心,身心靈一起健康。

小饅頭沒有用一滴水,而且食材特別的豐富,和普通精白面饅頭相比,營養價值高了很多個檔次。南瓜是最普通不過的平民食物,一年四季都有,用它來做饅頭會收穫意想不到的美味,家中有現成的黑芝麻粉,一時半會吃不完,正好加到裏面,黑芝麻可是補鈣佳品,所含有的鐵鋅和維生素E等營養成分是相當出色的,黑芝麻粉是經過磨製的,消化率和芝麻相比得到了大大的改善,而且味道香濃迷人,含有黑芝麻中的所有營養和一些抗氧化保健成分,還有花青素,單從性價比來說,健康食品中價廉物美,品質卓越的。這麼好的兩種天然食材,無論是從口感還是健康的角度出發,都是我們正確的選擇,趁着這個假期趕快做起來了,讓主食的鈣也豐富起來,邊吃邊補鈣,鈣片都省了,家中拿鍋碗瓢盆的手掌控着全家人的健康。

南瓜高鈣小饅頭

【食材準備】

普通麵粉300克 南瓜180克 黑芝麻粉35克 發酵粉4克

【製作步驟】

1、南瓜去皮,去瓤全部掏乾淨,切成薄片。南瓜富含胡蘿蔔素,是我們非常容易忽視的營養素,容易缺乏,尤其是上班族和過度用眼的人群,另外南瓜富含可溶性膳食纖維果膠,有一定的飽腹感,能促進腸胃蠕動。所以在挑選南瓜時,顏色很重要,切開后南瓜顏色越偏向橙紅橙黃,其中的胡蘿蔔素含量高,營養價值也就越高。

2、切好的南瓜裝入盤中,放在裝有水的鍋中,蓋上蓋子,大火燒開轉為中火,蒸十分鐘。

3、取出裝有南瓜的盤子,壓成泥,南瓜的溫度降到40度左右時,加入發酵粉、麵粉和黑芝麻粉。

4、和成光滑不粘手的麵糰,放在盆里,蓋上蓋子或覆上保鮮膜,靜置發酵至原來的兩倍大時,發酵完成。

5、拿出來在案板上揉兩分鐘排氣,用擀麵杖擀成厚點的片,不要擀太薄了,用刀把擀好的面片切成寬窄一樣的長條。

6、再切成小方塊,保持大小一樣,成品得成正方形,要不會影響美觀。

7、全部切好后撒點麵粉在上面,適當的翻下面,以防粘連,連在一起就不好了。

8、一個一個將小方塊放入不粘平底鍋中,每個之間保留點空隙出來,在加熱的過程中會膨脹,以防連一起,開火,中小火,鍋熱後轉為小火。

9、底部金黃后,用筷子不停翻面,煎到四面金黃,表皮酥脆,內部結構柔軟,高鈣南瓜小饅頭就好了。

香香的黑芝麻味道隨之飄散着,簡單易操作,讓家裡的主食和零食健康起來!

溫馨提示:

1、食材用量僅供參考,南瓜的含水量不一樣,所需麵粉的量會有所改變。

2、麵糰發酵時間根據溫度來掌握,如果溫度低可放在40度左右溫水中,加快發酵時間。返回搜狐,查看更多

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