穀雨，吃剛挖的新鮮小土豆，顛覆了網友對土豆一貫的認識
穀雨，吃剛挖的新鮮小土豆，顛覆了網友對土豆一貫的認識
2019-04-19 18:55
來源:王冬冬營養美食
導讀：穀雨，吃剛挖的新鮮小土豆，顛覆了網友對土豆一貫的認識
前两天發了新鮮土豆的圖片，有好幾個友友看到說現在都有新鮮土豆吃了，是現挖的嗎，很驚訝的樣子，其實啊，前幾天我也是同樣的想法，正是春天播種的季節，穀雨節氣怎麼會有新鮮的土豆呢？在我的印象當中，挖新鮮的成熟土豆一般是在夏天之後才會有的，今年親眼看到后才知道哪怕是同一食物在不同氣候中成熟的季節也不一樣。電商的越來越發達，顛覆了我們對身邊食物的看法，天南地北的新鮮食物流動起來，讓耕者有尊嚴，讓食者得健康，兩全其美，生活在這個時代真好，只要願意，隨時隨地都能吃到各種各樣的新鮮的天然食物。
土豆是我國多年的農作物，經濟實惠，好吃，產量又高，因此得到廣大百姓的喜歡與認可，可以作為蔬菜，也可以作為主食來食用，如果只是從能量來說的話，土豆的能量每100克有80~100千卡，和米飯的能量特別接近，米飯的能量為每100克110~120千卡，比蔬菜的能量要高出3~5倍，是貨真價實的低脂肪，高鉀低鈉，高膳食纖維的食物，能夠預防便秘，促進腸胃蠕動，土豆當中所含的維生素c與其它根莖類的蔬菜相似，而且也是穀物類的食物當中沒有的。中國居民膳食指南，建議我們平均每天要吃50~100克的薯類食物，當然也包含土豆，對控制和預防各種慢性疾病是非常有益處的。
土豆的吃法是多樣的，可以蒸或者煮之後代替部分主食直接使用，也可以把土豆切成塊兒，放在電飯鍋中同大米一起煮熟食用，而且土豆粉可以做成饅頭，麵條，也是非常不錯的選擇，前两天買的小土豆，一直沒有行動起來，今天做了一個蒜香小土豆，特別的好吃，如果感興趣你也可以試一試。
蒜香小土豆
【材料準備】
小土豆300克，大蒜6瓣，油鹽和孜然粉各適量
【製作方法】
1、小土豆清洗乾淨，放入鍋中大火燒開之後轉小火，蓋上蓋子煮熟，具體熟的時間以筷子戳進去能戳透為準。
2、利用煮土豆的時間，把大蒜去皮切碎，切的越小越好，如果說能切成泥的話更好。搗碎成泥吃，放置10——15分鐘和空氣接觸后再吃，有利於大蒜素的生成。
3、煮好的土豆撈出，瀝干水分，放在案板上用刀輕輕的壓一下，一個個全部壓扁。
4、熱鍋中放入少量的油，把土豆放入煎至一面金黃后翻面煎另一面，撒入孜然粉、鹽，大蒜放入輕輕的翻動拌勻，關火裝盤即可。
喜歡口味重一點的，放些辣椒面在盤子邊上蘸着.，不喜歡的直接吃就行了，一盤蒜香小土豆兩種吃法，都很美味，滿足全家老小的需求，其實這個辣椒面看上去紅紅的，吃起來一點都不辣。返回搜狐，查看更多
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