辣條這種“垃圾食品”雖說伴隨了幾代人,但傷心,自己做健康衛生

辣條這種“垃圾食品”雖說伴隨了幾代人,但傷心,自己做健康衛生

2019-04-23 18:54
來源:王梅子營養美食

原標題:辣條這種“垃圾食品”雖說伴隨了幾代人,但傷心,自己做健康衛生

導讀:辣條這種“垃圾食品”雖說伴隨了幾代人,但傷心,自己做健康衛生

辣條在零食界可是數一數二的,虜獲了一大波吃貨的心,伴隨着80、90后的成長,成了記憶當中經典零食,隨着食品安全等一系列辣條問題的曝光,也隨着年齡的增長,就不吃它了,但是美好的童年記憶一直都在,從兩毛錢一根的辣條演變到現在,連一個普普通通的辣條都吃出了貴族的氣息,高大上的廣告嚇得我得吃辣條了。

想吃自己在家做,而且方法特別簡單,主要的材料是腐竹,植物性優質蛋白質,不需要添加一些色素或者添加劑之類的,需要的材料都是自己採購的,而且是天然的健康食材,乾淨衛生,可口香辣,吃的放心,寒冷按照自己的口味兒來減少鹽和油的數量,不會讓他們那麼油膩,也不會讓那麼鹽和甜,吃起來要健康很多,為大家介紹用腐竹做辣條的方法,特美味。

自做辣條

【食材準備】

腐竹結200克,八角、香恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘、桂皮、花椒、生薑粉、辣椒面、鹽、白砂糖、生抽各適量

【製作步驟】

1、腐竹結用清水浸泡大概一小時左右,泡到摸上去有一點點硬硬的實實的感覺,而不是那種軟軟爛爛的,更不是顏色和乾的一樣發黃,沒有完全泡開的感覺。泡發後用清水洗幾遍,撈出來瀝干水分,因為要下油鍋,如果要是有水分的話,會濺熱油出來,很危險。

2、熱鍋中放入少量的油,把腐竹放入鍋內煎炸,小火煎至腐竹表面的顏色變得有點黃的時候撈出來,不需要煎到特別的焦黃,不然太脆腐竹就會斷掉的。有的朋友在這一步會把腐竹放到油裏面炸,我把油的量減少了,用少量的油沒把它煎出來,得到的是一樣效果。

3、轉大火鍋中放少量的油,把前面準備好的香料,如生薑粉,辣椒,八角等等調味品全部都放進去炒均勻。

4、 鍋中加入半碗清水煮開,把腐竹結倒進去一起翻炒至入味,如果鍋中還有水的話,大火收汁到鍋里沒有水分的時候就可以盛出來了。

5、剛出鍋的辣條,因為是熱的會有點軟,放涼后吃就非常有嚼勁,而且,辣椒的多少,或者別的調味品的多少可以根據自己的口感靈活掌握。

溫馨提示

不一定非要用腐竹結,也可以用長條的腐竹在市面上比較多,只是需要把它切成段。返回搜狐,查看更多

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